Indlæg af Gitte

,

Kirsebær / Citron marmelade

Jeg har været en uge i mine forældres sommerhus, og de har et fint kirsebærtræ, som havde helt utrolig mange kirsebær, så derfor gik vi gang med at finde på ting vi kunne lave med kirsebær. Jeg fandt flere opskrifter på marmelade med citron så derfor tænkte jeg at de måtte prøves. Citron, og især citronskal indeholder […]

Sommerlækker Ribsgelé

Lige nu er der så mange lækre bær og frugter, at man næsten ikke ved hvor man skal starte. Jeg har ofte lavet syltetøj og marmelade men syntes det kunne være hyggeligt at give mig i kast med en anden klassiker som ribsgelé jo må siges at være. Og som med så meget anden syltning er […]

Vandmelon Juice

Efter en lille ferie på Maldiverne er jeg nu kommet hjem med en ny favorit drik. Og det er så simpelt at det undre mig jeg aldrig har tænkt, at det var en mulighed at lave en vandmelon om til frisk og lækker velsmagende juice. Jeg har altid været utrolig glad for vandmelon, og denne nye […]

, ,

Ingefærmarinerede Rabarber

Rabarbersæsonen er altid et højdepunkt for mig, og da jeg for nogle uger siden smagte ingefærmarinerede rabarber for første gang var jeg helt solgt!! Det var fantastisk, så her følger min version, som har en del mere ingefær, men når man nu kan kombinere flere favoritter til noget så lækkert, så skal den jo have hele armen. […]

Rabarbertrifli

Rabarbertrifli er min absolutte yndlingsdessert!!! Var faktisk lidt overrasket over, at jeg ikke allerede havde lavet noget om rabarbertrifli, men det betyder jo bare, at det er på tide :) Rabarber er sæsonens  første “frugt” som man rigtig kan kaste sig over og jeg elsker alt med rabarber, og triflien er noget helt specielt. Kan huske at […]

, ,

Aubergine Mini-pizza

Jeg elsker små retter som er inspireret af italien, og det er disse små aubergine mini-pizzaer. Bunden er lavet af aubergine og derfor kan de også sagtens spises, hvis man f.eks. prøver at undgå brød og andre kulhydrater. Fyldet på mine mini-pizzaer er vegetarisk og inspireret af en af mine absolutte italienske favoritter, caprese, så masser […]

, ,

Mini-morgenmads-frittatas

Det perfekte tilbehør til din brunch eller bare ekstra lækker morgenmad en dag, hvor du måske har lidt ekstra tid. Hvis man oversætter frittata til dansk er det nok en æggekage eller en omelet som bliver lavet i ovnen, men frittata lyder bare lidt mere festligt. Og de her mini-frittatas er virkelig lækre og noget jeg […]

,

Chai tea – fra bunden

Jeg elsker chai tea! Første gang jeg smagte det var jeg helt forvirret over smagen af kanel og sammenlignede det med at drikke risengrød, hvilket ikke er dårligt ;) Men siden har jeg været hooked. Jeg har lært at lave “rigtig” chai af min venindes søde pakistanske mor. Krydderierne gør stadig at jeg forbinder det […]

Lynhurtig bæris

Nogen gange er det rart med desserter der ikke tager mere end 5 minutter eller som man næsten kan lave ud af ingenting. Denne lynhurtige bæris er en af mine yndlings desserter, også til gæster, for nogen gange er der jo rigeligt at se til hvis man roder sig ud i tre eller flere retter. Denne […]

,

Spaghetti med Quinoaboller

En alternativ og vegetarisk version af den italienske klassiker Spaghetti med kødboller, kødet er blevet erstattet af quinoa og champignoner. Start med at koge quionaerne – jeg koger altid quinoa med en grønsagsboullionterning, da jeg synes det giver mere smag. Da det her, er en lille portion der skal koges, blev det til en halv […]

,

Rutebiler

Rutebiler er en skøn retroting! Jeg har altid tænkt at hvis man skulle lave dem selv, så var det noget i stil med at lave marengs, og ingredienslisterne er også meget ens – men bort set fra det så er det helt modsat. Det handler nemlig ikke om at piske luftigt og heller ikke om […]