Indlæg af Trine & Janus

Lammerack

Vi elsker lam, og vi elsker at lave det på forskellige måder – som her, hvor vi har helstegt en lammerack med frisk rosmarin, en olie/senneps-dressing og hvidløg. Vi lavede en relativ simpel rub af en masse hvidløg, en håndfuld rosmarin, olivenolie og stærk sennep. Denne rub blev masseret godt ind i lammet, og en […]

,

Kartofler med smagfuldt fyld

Det er let at lave en bagt kartoffel – og det er næsten lige så let at skrabe fyldet ud, røre det op med en masse god smag, og fylde det tilbage i kartoflen igen. Bagekartoflerne blev tilberedt fuldstændig traditionelt, hvorefter de blev udhulet og fyldet smidt op i en skål. Her blev det most […]

Tomatsalat med gedeost og linser

Vi elsker at bruge grønne linser i vores salater, da de er lette at lave og mætter dejligt. Denne salat er nem at bruge til mange forskellige retter og hele året rundt, men mynthen og tomaterne er typisk bedst nu her om sommeren, så skynd jer og prøv den. Vi startede med at koge linserne […]

Hjemmelavet sennep (SÅ let at lave!)

Vi kan godt lide at lave så meget som muligt af vores mad selv (når der er tid og overskud til det). Så den anden dag besluttede vi at forsøge os med sennep, hvilket var utrolig let. Og så smager det bare bedre, når man selv har lavet det. Da vi endnu ikke havde så […]

,

Marengskage med banan, kokos og granatæble

I søndags havde Trine fødselsdag og i stedet for at lave en traditionel lagkage, så gik vi igang med denne variant med hjemmelavede marengsbunde. Den er tyvstjålet fra Jamie Olivers kogebog, men det gør den jo absolut ikke dårligere – tværtimod. Slå hviderne ud i en skål og pisk dem stive ved mellem hastighed (du […]

,

Jordbærtærte med marcipanbund

Den anden dag skulle Trine (igen) have kage med på arbejde. Og det er jo altid lidt af en udfordring, nu hun arbejder sammen med Gitte, og Gitte er SÅ god til at lave desserter. Samtidig skulle det være noget, der var let at lave, for vi har fået en ny hundehvalp i lejligheden, og […]

, ,

Pizza med løgkompot

Det er vist ingen hemmelighed, at vi er ret pjattede med at lave pizza. Det skyldes helt sikkert, at vi kan eksperimentere en masse med bunden og fyldet, og så kan pizza både være forret, hovedret og også dessert – FEDT!! Nå, men skal du lave pizza i weekenden, så bør du lave denne. Opskriften er […]

Pasta med oksefilet II

Som I måske kan huske, så har vi tidligere lavet en pasta-ret med oksefilet. Den var skæppeskøn :) Nå, men hele princippet, i at stege et godt stykke kød, skære det tynde skiver og bruge det til pastaen, er vi ret glade for. Endnu en variant lavede vi forleden, hvor vi tilføjede lidt fra det […]

Humus med basilikum

Det er jo rimelig simpelt at lave humus, det smager lækkert og det kan bruges til det meste: Derfor burde vi også lave det noget mere! Vi startede med at slå humus op på Google: Er det med to m’er eller ét – vi skal jo have en overskrift? Google er her det bedste (og […]

Hjerter med portobellosvampe

Det kan lyde makabert for nogle at spise svinehjerter, men vi er begge vant til det hjemmefra, og så smager det fantastisk, hvis det er godt tilberedt. Vi rensede to svinehjerter for sener og fedt (synes du, at det er ulækkert og lugter lidt allerede her i processen, så hold ud!! Det bliver bedre – […]

,

Koldskål med kaffe og lakrids

Det er som om, at vi kommer lakridspulver i alt for tiden – men indtil videre er det “kun” havregrøden og denne koldskål. Koldskålen laves ifølge tidligere udgivet opskrift – se her. Og så tilsættes der blot lakridspulver og kaffe og piskes.