Hjemmelavet sennep (SÅ let at lave!)

sennep_1

Vi kan godt lide at lave så meget som muligt af vores mad selv (når der er tid og overskud til det). Så den anden dag besluttede vi at forsøge os med sennep, hvilket var utrolig let. Og så smager det bare bedre, når man selv har lavet det.

Da vi endnu ikke havde så meget erfaring inden for senneppens kundskaber, så måtte vi ty til internettet og finde en opskrift der. Så denne er faktisk James Prices opskrift fundet på Gastro. Vi valgte dog ikke at blende den (hvilket man sagtens kan) – og næste gang vil vi nok forsøge os med at tilsætte noget chili eller måske koriander eller frisk æble (andre gode forslag?).

Vi lavede ca. 1/3 af portionen herunder, da det passer med de breve, man kan købe med sennepsfrø – men det var også lige så meget for at kunne smage, om det var en god opskrift, inden vi lavede alt for meget: Og det var det altså.


10 minutter (+ 1 døgns hviletid)

  • ¾ dl gule sennepsfrø
  • ½ dl sennepspulver
  • 1,2 dl vand
  • 1 dl æbleeddike
  • 2 spsk. brun farin
  • 1 tsk. salt
  • 1 spsk. gurkemeje

Bland (eller blend) sennepsfrø og sennepspulver.

Kog vand, eddike, farin, salt og gurkemeje op i en gryde, og hæld det over senneppen. Lad det trække ved stuetemperatur i et døgn.

Blend det eventuelt bagefter (hvilket vi ikke gjorde). Bliver den for tyk, når du blender den, så tilsæt lidt mere æbleeddike.

Voila.

 

0 KOMMENTARER

Skriv en kommentar


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *