Pandekager med kokos og citron

pandekager

Tirsdag er det pandekagedag, så der skal selvfølgelig også pandekager her på bloggen. Denne gang har vi lavet noget rigtig lækre af slagsen, tilsat kokos og citronskal, hvilket giver dem et lækkert pift.


15-20 stk
40-60 minutter

  • 50-100 g. smør (smeltes)
  • 5 dl. Mel
  • ½ spsk. Sukker
  • ½ spsk. Salt
  • 6 dl. Mælk
  • 2 Æg
  • 2 dl. Kokosmel
  • Skal fra 1 stor øko citron eller 2 små

Smørret smeltes ved svag varme, mens de resterende ingredienser piskes sammen, tilsidst piskes det smeltede smør i dejen – på den måde undgår man at skulle putte smør på panden mens man steger dem.

pandekager

Pandekagerne steges og er klar til servering. Nu hvor der er tilsat kokos er de lækre kun med lidt strø-sukker, men hvis man vil gå all in er vanilleis og friske jordbærbær rigtig lækkert tilbehør til netop disse pandekager.

pandekager

6 KOMMENTARER

Skriv en kommentar


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *