Indlæg

,

Chai tea - fra bunden

Jeg elsker chai tea! Første gang jeg smagte det var jeg helt forvirret over smagen af kanel og sammenlignede det med at drikke risengrød, hvilket ikke er dårligt ;) Men siden har jeg været hooked. Jeg har lært at lave "rigtig" chai…
Rød linseret aka masoor daal
,

Rød linseret aka masoor daal

Denne linseret er slet ikke rød når den er færdig og klar til at blive spist. Men inden man går i gang med at koge linserne er de i den grad røde eller måske mere orange, de går dog under navnet Røde Linser. Denne ret stammer fra…

Raita

Den indiske udgave af tzatziki, raita, er rigtig god som tilbehør til lam, som dip eller naturligvis til indiske retter. Agurken flækkes på langs og kernerne skrabes ud. Herefter rives den - ellers skæres i små tern…