Indlæg

, ,

Hvid Pizza med kartoffel og gedeost

Pizza med kartoffel kan være vildt lækkert - især når de som her er skåret så fint og tyndt at de bliver gyldne og sprøde i ovnen, selv om pizza ikke skal bage så længe. Hele konceptet omkring den hvide pizza har jeg været lidt…
, ,

Aubergine Mini-pizza

Jeg elsker små retter som er inspireret af italien, og det er disse små aubergine mini-pizzaer. Bunden er lavet af aubergine og derfor kan de også sagtens spises, hvis man f.eks. prøver at undgå brød og andre kulhydrater. Fyldet…
, ,

Mini-morgenmads-frittatas

Det perfekte tilbehør til din brunch eller bare ekstra lækker morgenmad en dag, hvor du måske har lidt ekstra tid. Hvis man oversætter frittata til dansk er det nok en æggekage eller en omelet som bliver lavet i ovnen, men frittata…
,

Spaghetti med Quinoaboller

En alternativ og vegetarisk version af den italienske klassiker Spaghetti med kødboller, kødet er blevet erstattet af quinoa og champignoner. Start med at koge quionaerne - jeg koger altid quinoa med en grønsagsboullionterning,…
, ,

Selleribøffer

Jeg blev meget overrasket da jeg  for ca. en måned siden smagte en selleribøf for første gang, jeg har aldrig brudt mig om selleri, så alene navnet var nok til at jeg tænkte det ikke var noget for mig, men det var det. Faktisk var…
,

Kantarel risotto

Start med at rengøre svampene. HUSK brug ikke vand men en tør lidt hård pensel. Børst svampene helt fri, især hvis der er sandjord på dem! Derefter skæres svampene i ønskede skiver, ikke for små stykker for så kan…
,

Pasta med Carl Johan svampe

Start med at rengøre svampene. HUSK brug ikke vand men en tør lidt hård pensel. Børst svampene helt fri, især hvis der er sandjord på dem! Derefter skæres svampene i ønskede skiver, ikke for små stykker for så kan…
, ,

Rustik Sommer Salsa

Om sommeren, og i sær når vejret er så hedt som i disse dag, er jeg virkelig fan af mad, der ligger lige så let i maven som det er let at lave. Denne sommer salsa lever op til dét kriterium, og kan desuden kombineres med et utal af…
, , ,

Italiensk brødsalat med tomat og mozzarella

Dette er en meget nem salat vi smider sammen til mange forskellige ting. Når vi skriver smider, så mener vi vender, da man ganske nemt bare skal vende ingredienserne sammen, så har man en skøn salat. Man lægger ud…
,

Den bedste Vegetarlasagne

Vegetarlasagne er undervurderet! Jeg elsker lasagne og efter et par forsøg er dette blevet min favorit. Jeg laver faktisk næsten aldrig lasagne med kød mere, ikke at det også kan være lækkert, men jeg synes, at det er så mange flere…
,

Aubergine og tomatsovs – nemt og hurtigt

Denne ret er super nem, og kræver næsten ingenting og den passer næsten sig selv. Og så passer den rigtig godt til mange slags tilbehør - det helt klassiske er at servere den til frisk pasta. Skær champignoner og…
, ,

Gulerods-kartoffelsuppe

- med chili, kokosmælk, ingefær og hvidløg. Fik denne lækre suppe hos en veninde den anden dag, og den bliver helt klart efterårets store hit her på adressen!! Skræl gulerødder og kartofler, og skær dem i mindre…