Tag Archive for: chilitema

Tomat / chilipasta

Når man har en travl hverdag er det perfekt, at have nogle små hjemmelavede basis ting i køleskabet, som lynhurtigt kan give en masse smag og kraft til de hurtige hverdagsretter. Jeg har ofte et par glas hjemmelavet pesto stående og…

Hot Sauce

Det er nemt at købe en hot sauce, men der er også virkeligt nemt (og lidt sjovere) at lave sin egen. Så kan man også selv bestemme hvor stærk eller hvor mild den skal være. Der kan være stor forskel på chili så, hvor meget eller…

Chiliolie

Det her er så nemt, at det mere er et tip frem for en opskrift. Olie med en snært af chili er en virkelig nem måde at tilsætte chili i sin madlavning. Jeg bruger altid chiliolie når jeg f.eks. laver wok eller skal stege kylling eller…
Chilipulver

Chilipulver

Så kom dagen hvor chilierne var klar til at blive høstet. De er af typen "ghost pepper" (Naga Bhut Jolokia) deres styrke ligger på op til 1.000.000 på scoville skalaen. I en periode var det verdens stærkeste, ind til man selvfølgelig…