Chiliolie

Det her er så nemt, at det mere er et tip frem for en opskrift. Olie med en snært af chili er en virkelig nem måde at tilsætte chili i sin madlavning. Jeg bruger altid chiliolie når jeg f.eks. laver wok eller skal stege kylling eller laks.

Vi har jo lige høstet en masse chilier fra vores chiliplante, og hver gang jeg skal lave noget og har lidt rester fra en chili f.eks. hvis man ikke skal bruge en hel (vores chilier er jo meget stærke) så smider jeg spidsen og hvad der ellers måtte være tilbage op i en olivenolie og så står den jo bare stille og roligt og trækker.