Indlæg

, ,

Aubergine Mini-pizza

Jeg elsker små retter som er inspireret af italien, og det er disse små aubergine mini-pizzaer. Bunden er lavet af aubergine og derfor kan de også sagtens spises, hvis man f.eks. prøver at undgå brød og andre kulhydrater. Fyldet…
, , ,

Italiensk brødsalat med tomat og mozzarella

Dette er en meget nem salat vi smider sammen til mange forskellige ting. Når vi skriver smider, så mener vi vender, da man ganske nemt bare skal vende ingredienserne sammen, så har man en skøn salat. Man lægger ud…
,

Aubergine og tomatsovs – nemt og hurtigt

Denne ret er super nem, og kræver næsten ingenting og den passer næsten sig selv. Og så passer den rigtig godt til mange slags tilbehør - det helt klassiske er at servere den til frisk pasta. Skær champignoner og…

Tomat / chilipasta

Når man har en travl hverdag er det perfekt, at have nogle små hjemmelavede basis ting i køleskabet, som lynhurtigt kan give en masse smag og kraft til de hurtige hverdagsretter. Jeg har ofte et par glas hjemmelavet pesto stående og…

Lakselasagne med ingefær og chili

Denne lakselasagne er verdens bedste! Bum! Det synes vi i hvert fald selv, men vi har måske heller ikke smagt dem alle. Start med at skære din aubergine i skiver på langs (ca 3 mm tykke). Læg dem på en bageplade med…

Tomatsalat med gedeost og linser

Vi elsker at bruge grønne linser i vores salater, da de er lette at lave og mætter dejligt. Denne salat er nem at bruge til mange forskellige retter og hele året rundt, men mynthen og tomaterne er typisk bedst nu her om sommeren, så…

Grove fiskedeller med wasabi

Herhjemme laver vi altid vores fiskefrikadeller grove: Så ikke noget med at blende fisken eller mose den ud. I stedet skæres den i små stykker. Og så tilføjer vi gode krydderier og smag dertil. Fx chili, hvidløg, ingefær, koriander…
, ,

Pita-Pizza

Vi fik lidt spontant gæster forleden, og det er jo altid hyggeligt. Det var dog omkring spisetid, og vi havde ikke fået handlet det store, så det var at finde den kreative impro-hat frem, så både vi og gæsterne kunne bespises ... bum…