Edderkoppe cupcakes
Halloween er jo lige om hjørnet så vi har fået vores søndag til at gå med at lave nogle fine edderkoppe cupcakes med en rigtig dejlig chokolade cupcake opskrift, som virkelig også kan anbefales selv om man ikke giver cupcakesne ben og øjne.
1,5 time
—
- 30 g. kakao
- 0,75 dl. kogene vand
- 220 g. brun farin
- 75 g. mandelmel
- 3 æg (delt i hvider og blommer)
- 100 g. smeltet smør
- 100 g. smeltet mørk chokolade
Glasur:
- 1 spsk. kakao
- 60 g. smeltet smør
- 120 g. flormelis
- 1 spsk. pasteuriserede æggehvide
- 2 pk. lakridssnøre
- Chokoladekrymmel
- Marcipan til øjne
Smelt smør og chokolade. Imens røres kakao ud i det varme vand, her i blandes brun farin, æggeblommer, mandelmel, smør, og chokolade. Æggehviderne piskes helt stive i en anden skål og vendes forsigtig i dejen.
De hældes i muffinsforme og bages ved 180 grader i almindelig ovn i 35-40 min.
Man kan også tilsætte lidt hakkede nødder eller ristede mandler i dejen.
Mens cupcakesne er i ovnen laves øjnene, vi har lavet dem af farvet marcipan og mørk chokolade som pupiler. Man kan også lave dem af f.eks. slik – det er kun fantasien der sætter grænser.
Når cupcakesne er færdig skal de køle af, imens laves glasuren. Smelt smørret og mix det med kakao, flomelis og æggehvide til det er en fin jævn masse. Smøre glasuren på kagerne og vend dem i krymmel, så de bliver “behåret” – klip lakridssnørene og lav 8 ben på hver cupcake. Til sidt påsættes øjne og de er klar til servering. Vi havde en uhyggelig eftermiddag…. med god og smagfuld underholdning.
Eddercupcakes! :-D
Hehe – ja det er et fint navn!! :)
Ej hvor fik de mig til at gyse! Hvor er de awesome, ha de må forsøges at efterlignes når jeg på lørdag skal til en indflytterfest – det må da være en alletiders værtinde gave :)
Det vil helt sikkert være et hit! :)
De er mega seje
Tak tak – vi synes også de er super seje!
Hvor mange er opskriften til?
Mvh. Sarah
Kære Sarah,
Den giver 14 stk – det står altid oppe øverst i højre hjørne
;)
Aw de er jo perfekte til Halloween :) Så søde, at man næsten ikke nænner at spise dem.
Super fine :-) Kan man bruge almindelig hvedemel i stedet for mandelmel?
Hej Ena,
Tusind tak :)
Jeg må indrømme at jeg ikke helt husker hvordan dejen var, men siden har jeg ofte brugt denne opskrift når jeg laver chokoladecupcakes den er virkelig nem og med hvedemel: https://foodblogging.dk.linux79.unoeuro-server.com/chokolade-cupcakes/3110
Kan man lave dem et døgn inden de skal spises?
Kære Joy,
Det vil jeg umiddelbart mene du sagtens kan – ellers brug denne opskrift til cupcakesne – https://foodblogging.dk.linux79.unoeuro-server.com/chokolade-cupcakes/3110 – så kan du i hvert fald sagtens bage dem dagen før, den bliver ikke tør eller kedelig ;)
Hej Gitte. Vi sender et nyhedsbrev ud hver måned, til 18.000 abonneter og vil super gerne dele din opskrift på edderkoppe muffins.
Må vi have lov til det, hvis vi krediterer dig?
Jeg glæder mig til at høre fra dig.
Mange hilsner Christine, Danske Hospitalsklovne
Kære Christine,
Det må I da meget gerne så længe i laver et link til bloggen også så er det rigtig fint :)
Der er en snart 4. årig pige der bliver glad for denne opskrift :)