Rutebiler er en skøn retroting! Jeg har altid tænkt at hvis man skulle lave dem selv, så var det noget i stil med at lave marengs, og ingredienslisterne er også meget ens – men bort set fra det så er det helt modsat. Det handler nemlig ikke om at piske luftigt og heller ikke om […]
Tirsdag d. 17 feb. er pandekagedag, i mine øjne en dag man ikke skal undgå at fejre :) I år har jeg kastet mig ud i denne pandekagelagkage med citroncreme og blåbær. En lagkage med mange fine tynde lag. Du starter med at laven en god portion pandekager, min kage har 18 lag, og opskriften […]
Det er længe siden jeg har lavet marengs – eller kys, og nu hvor det er Valentines dag i morgen tænkte jeg, at de jo passende få lov til at være Valentineskys. Når man laver marengs er det vigtigst at få pisket hviderne og florsukkeret helt stift og luftigt. Men dette kan gøres nemt ved at tilsætte florsukkeret […]
Jeg blev meget overrasket da jeg for ca. en måned siden smagte en selleribøf for første gang, jeg har aldrig brudt mig om selleri, så alene navnet var nok til at jeg tænkte det ikke var noget for mig, men det var det. Faktisk var det meget mere end almindeligt godt så hermed min version […]
Årets højdepunkt i mit køkken er altid konfekten op til jul og selvom det her måske ikke er konfekt i den mest traditionelle forstand, så har jeg i år valgt at tilføje Rocky Road til julens konfektfad. Og ikke nok med at jeg slet ikke kan styre mig selv når de her lækre bidder står […]
I sidste uge var jeg i sommerhus, og med på vejen fik jeg denne opskrift og en masse frisk estragon af en veninde. Så den måtte jo straks testes og med nye kartofler i haven var der ikke et øje tørt. At kalde det bearnaise er måske en overdrivelse – især da den serveres kold […]
Et lækkert alternativ til diverse “dipper” og dressinger. Brug den som dip til snacks ala gulerødder eller augurker i stave eller som her til ristede rugbrødschips. Eller brug den som “smørrelse” i en lækker sandwich med mozzarella eller som tilbehør til nye kartofler eller pasta. Edamame bønner kan i de fleste større supermarkeder fåes som frost, både […]
Chokolademousse er godt! og det samme er hvid chokolademousse, men for at det ikke skal blive alt for sødt, tilsætter jeg altid en eller anden lidt syrlig frugt eller smag. Og nu hvor det et sommer blev det denne gang til en hindbær version. En anden favorit er passionsfugt – opskriften på den kan du […]
Jeg er blevet meget glad for feldsalat – kaldes vist også for vårsalat, men det er i hvert fald godt :) og kombineret med bredbladet persille og parmesan får man en nem, og virkelig lækker salat, som passer perfekt til de mange sommeraftener med grill og hygge. Skyld og slyng feldsalat – jeg bruger altid […]
Jeg elsker kogebøger/bagebøger/madblade mv. og især når de er fyldt med lækre billeder! Jeg har virkelig en svaghed for lækre mad- og kage fotos! Og med Annemette Voss’ nye bagebog i hånden må jeg indrømme at den allerede er blevet bladret igennem mange gange. Jeg kan godt lide at kager både smager godt og ser flotte […]
For 2 uger siden blev Trine og Janus gift!! Sikke en fin dag og sikke et fint brudepar. I anledning af deres store dag havde jeg kastet mig ud i, mit til dato, største kageprojekt. Et sjovt projekt med masser af planlægning og test-bagninger, for jeg skulle jo finde den helt perfekte smag – og en […]
Jeg har længe ledt efter den perfekte chokolade-cupcake/muffin, men synes ofte at de er kedelige eller halv tørre. Så nu har jeg prøvet at tage udgangspunkt i min yndlings chokoladekage (som også er super nem at bage) og så har jeg tilsat lidt “rigtig” chokolade. Og resultatet er blevet rigtig godt hvis jeg nu selv skal […]
