Her den anden dag hjalp jeg min mor med at trække de sidste rabarber i haven. De var ikke så sprøde længere men vi var meget enige om, at selvom de nok var lidt seje, så egnede de sig helt fint til vores plan om at lave rødgrød. En favorit for mine forældre, som begge […]
Jeg har været en uge i mine forældres sommerhus, og de har et fint kirsebærtræ, som havde helt utrolig mange kirsebær, så derfor gik vi gang med at finde på ting vi kunne lave med kirsebær. Jeg fandt flere opskrifter på marmelade med citron så derfor tænkte jeg at de måtte prøves. Citron, og især citronskal indeholder […]
Lige nu er der så mange lækre bær og frugter, at man næsten ikke ved hvor man skal starte. Jeg har ofte lavet syltetøj og marmelade men syntes det kunne være hyggeligt at give mig i kast med en anden klassiker som ribsgelé jo må siges at være. Og som med så meget anden syltning er […]
Efter en lille ferie på Maldiverne er jeg nu kommet hjem med en ny favorit drik. Og det er så simpelt at det undre mig jeg aldrig har tænkt, at det var en mulighed at lave en vandmelon om til frisk og lækker velsmagende juice. Jeg har altid været utrolig glad for vandmelon, og denne nye […]
Rabarbersæsonen er altid et højdepunkt for mig, og da jeg for nogle uger siden smagte ingefærmarinerede rabarber for første gang var jeg helt solgt!! Det var fantastisk, så her følger min version, som har en del mere ingefær, men når man nu kan kombinere flere favoritter til noget så lækkert, så skal den jo have hele armen. […]
Rabarbertrifli er min absolutte yndlingsdessert!!! Var faktisk lidt overrasket over, at jeg ikke allerede havde lavet noget om rabarbertrifli, men det betyder jo bare, at det er på tide :) Rabarber er sæsonens første “frugt” som man rigtig kan kaste sig over og jeg elsker alt med rabarber, og triflien er noget helt specielt. Kan huske at […]
Jeg elsker små retter som er inspireret af italien, og det er disse små aubergine mini-pizzaer. Bunden er lavet af aubergine og derfor kan de også sagtens spises, hvis man f.eks. prøver at undgå brød og andre kulhydrater. Fyldet på mine mini-pizzaer er vegetarisk og inspireret af en af mine absolutte italienske favoritter, caprese, så masser […]
Det er længe siden jeg har lavet cupcakes i hvert fald med det ene formål, at de skal pyntes, det betyder dog ikke at de ikke smager godt for opskriften på citroncupcakes er super god og giver nogle lækre cupcakes som er lidt svampede på den gode måde og som ikke er kedelige dagen efter. […]
Det perfekte tilbehør til din brunch eller bare ekstra lækker morgenmad en dag, hvor du måske har lidt ekstra tid. Hvis man oversætter frittata til dansk er det nok en æggekage eller en omelet som bliver lavet i ovnen, men frittata lyder bare lidt mere festligt. Og de her mini-frittatas er virkelig lækre og noget jeg […]
Jeg elsker chai tea! Første gang jeg smagte det var jeg helt forvirret over smagen af kanel og sammenlignede det med at drikke risengrød, hvilket ikke er dårligt ;) Men siden har jeg været hooked. Jeg har lært at lave “rigtig” chai af min venindes søde pakistanske mor. Krydderierne gør stadig at jeg forbinder det […]
Nogen gange er det rart med desserter der ikke tager mere end 5 minutter eller som man næsten kan lave ud af ingenting. Denne lynhurtige bæris er en af mine yndlings desserter, også til gæster, for nogen gange er der jo rigeligt at se til hvis man roder sig ud i tre eller flere retter. Denne […]
En alternativ og vegetarisk version af den italienske klassiker Spaghetti med kødboller, kødet er blevet erstattet af quinoa og champignoner. Start med at koge quionaerne – jeg koger altid quinoa med en grønsagsboullionterning, da jeg synes det giver mere smag. Da det her, er en lille portion der skal koges, blev det til en halv […]
