Dejen forberedes som en almindelig gærdej: Smelt smørret, og tilsæt koldt vand. Hermed opnåes en lunken temperatur på vand og smør. Alternativt køles eller varmes blandingen til de ca 37 grader. Opløs gæren, tilsæt æg, salt, sukker/honning og evt maltekstrakt. Når blandingen er rørt til en ensartet væske, tilsættes melet. Som altid med en gærdej, skal […]
I denne søde juletid… Her er den gamle familieopskrift på vanillekranse, og den er god… Der er ikke så mange billeder, men det er en meget enkel opskrift. Lav dem sammen med børnene. Skær de to vanillestænger i mindre stykker, og kom dem i en hakker med lidt af sukkeret (2-3 spsk). Hak de delte […]
Vi er ganske tæt på jul, og det er tiden til brunt og brændt. Her er en gammel opskrift på brunkager, den stammer fra min mormor, som fik den, da hun som ung pige tjente i huset. Den er nu gennemarbejdet i tre generationer, og det er en rigtig god opskrift. Kagerne kan blive kniplinge-tynde, hvis […]
Sommer, solskinsvejr og pølser på grillen. De fleste elsker denne tid på året, og det hele bliver bare lidt bedre, hvis man selv laver grill pølserne… Og det er faktisk meget enkelt. Denne portion er stor, da vi skal bruge mange pølser til en stor fest i august. Men start i det små, prøv dig […]
