Indlæg af

Kokos- karrysuppe med tigerrejer

Det er efterhånden længe siden, vi er blevet introduceret for denne kokos- karrysuppe hos nogle venner, men den bliver med jævne mellemrum lavet, fordi den både er nem at lave og smager fantastisk. Dette er kun en basissuppe. Vi har også lavet den med kylling og magert svinekød. Og når vi laver den som hovedret, […]

Makrelsalat – en grøn én af slagsen

Vi har lokket endnu en lækker opskrift ud af vores gode veninde Dorota, der udover sukkersyge også lider af glutenallergi og laktoseintollerans (mælkeallergi). Så med den baggage, så laver hun mad, der ikke bare smager godt og af en hel masse så den ikke bliver alt for kedeligt – den kan også indtages af stort set […]

Rødkålssalat med ged og sødt

Vi har opfordret vores søde veninde Dorota, til at komme med en opskrift fra sit gravide-og-allergiramte-sukkersygekøkken. Sammen med sin mand Jesper laver hun mad mad, der er lidt sundhedsguru-agtigt – men som stadig smager godt og af en hel masse så det ikke bliver alt for kedeligt.     Mængderne er altid lidt på slump, […]

Creme brulee

Creme brulee er en lækker lille dessert, der for mange kan virke som et kompliceret projekt at give sig i kast med. Sandheden er dog, at creme brulee faktisk slet ikke er svært at lave. Man kan i stedet for to almindelige vanillestænger godt erstatte disse med en frisk bourbon vanillestang, der indholder langt flere […]

Sushi – homemade style

For mange er sushi både eksotisk og en anelse skræmmende – ikke bare at spise men også at tilberede. Men faktum er, at sushi både smager fantastisk men også er ret nemt at lave. Er man heller ikke god til at spise med pinde, så er der samtidig også noget forførende ved at indtage sushi […]

Laksesalat

Laksesalat af varmrøget laks er en let tilberedt delikatesse, der falder i langt de flestes smag. Selv dem der normalt ikke er glade for hverken fisk eller laks, lader til at kunne lide denne lille salat med mange anvendelsesmuligheder. Laksesalat smager fantastisk både på rugbrød, franskbrød, som forret med lidt godt flute til, i sandwich […]

Sauce bearnaise

Bearnaise er meget mere og langt bedre end “klassikeren” fra Knorr, hvis man selv laver den – og så er det slet ikke så svært, som mange frygter. Prøv denne fantastiske opskrift, der næsten giver garanti for en perfekt bearnaise. Pisk æggeblommer, vand, estragon, hvidvinseddike og salt sammen. Kan med fordel laves på forhånd og stilles […]