Tag Archive for: lækkert

Valentineskys

Det er længe siden jeg har lavet marengs - eller kys, og nu hvor det er Valentines dag i morgen tænkte jeg, at de jo passende få lov til at være Valentineskys. Når man laver marengs er det vigtigst at få pisket…
, ,

Selleribøffer

Jeg blev meget overrasket da jeg  for ca. en måned siden smagte en selleribøf for første gang, jeg har aldrig brudt mig om selleri, så alene navnet var nok til at jeg tænkte det ikke var noget for mig, men det var det. Faktisk var…
, ,

Rocky Road

Årets højdepunkt i mit køkken er altid konfekten op til jul og selvom det her måske ikke er konfekt i den mest traditionelle forstand, så har jeg i år valgt at tilføje Rocky Road til julens konfektfad. Og ikke nok med at jeg slet…
,

Kantarel risotto

Start med at rengøre svampene. HUSK brug ikke vand men en tør lidt hård pensel. Børst svampene helt fri, især hvis der er sandjord på dem! Derefter skæres svampene i ønskede skiver, ikke for små stykker for så kan…
,

Pasta med Carl Johan svampe

Start med at rengøre svampene. HUSK brug ikke vand men en tør lidt hård pensel. Børst svampene helt fri, især hvis der er sandjord på dem! Derefter skæres svampene i ønskede skiver, ikke for små stykker for så kan…
,

Sund Grøn Bearnaise

I sidste uge var jeg i sommerhus, og med på vejen fik jeg denne opskrift og en masse frisk estragon af en veninde. Så den måtte jo straks testes og med nye kartofler i haven var der ikke et øje tørt. At kalde det bearnaise er måske…
, ,

Rustik Sommer Salsa

Om sommeren, og i sær når vejret er så hedt som i disse dag, er jeg virkelig fan af mad, der ligger lige så let i maven som det er let at lave. Denne sommer salsa lever op til dét kriterium, og kan desuden kombineres med et utal af…

Hjemmelavede Grillpølser

Sommer, solskinsvejr og pølser på grillen. De fleste elsker denne tid på året, og det hele bliver bare lidt bedre, hvis man selv laver grill pølserne… Og det er faktisk meget enkelt. Denne portion er stor, da vi skal bruge…
, ,

Hurtig Edamamepure / creme / dip

Et lækkert alternativ til diverse "dipper" og dressinger. Brug den som dip til snacks ala gulerødder eller augurker  i stave eller som her til ristede rugbrødschips. Eller brug den som "smørrelse" i en lækker sandwich med mozzarella eller…

Hvid Chokolademousse med Hindbær

Chokolademousse er godt! og det samme er hvid chokolademousse, men for at det ikke skal blive alt for sødt, tilsætter jeg altid en eller anden lidt syrlig frugt eller smag. Og nu hvor det et sommer blev det denne gang til en hindbær version.…
, ,

Feldsalat med Persille og Parmesan

Jeg er blevet meget glad for feldsalat - kaldes vist også for vårsalat, men det er i hvert fald godt :) og kombineret med bredbladet persille og parmesan får man en nem, og virkelig lækker salat, som passer perfekt til de mange sommeraftener…
,

PROJEKT: Bryllupskage

For 2 uger siden blev Trine og Janus gift!! Sikke en fin dag og sikke et fint brudepar. I anledning af deres store dag havde jeg kastet mig ud i, mit til dato, største kageprojekt. Et sjovt projekt med masser af planlægning og test-bagninger,…