Vi har været i Berlin et par gange og er store fans af deres Döner. Vi har derfor adskillige gange lavet vores egen udgave af den, og vil lige dele resultatet med jer. Hvad er döner kebab? Det er som regel et pitabrød med lammekebab, salat og rødkål som hovedingrediens. Hertil en hvidløgs og/eller chilidressing. […]
Der er begyndt at komme jordbær i butikkerne – mums! De er godt nok ikke smagfulde og danske, men vi synes altså heller ikke, at de er tosset. Så her til morgen, da vi havde smurt vores ostemad, kogt et æg og lavet en kop kaffe, så manglede der lidt farve på tallerkenen. Så nogle […]
Vi kan godt lide selv at bage brød! Det er dejlig let, billigt og smager bare bedre, når det er hjemmebagt (og lunt). Disse pølsebrød er mere tunge, end dem du køber i supermarkedet, så kan du ikke lide dette, så brug mere hvedemel i stedet for rugmel og lav måske 15 brød i stedet […]
Vi fik lidt spontant gæster forleden, og det er jo altid hyggeligt. Det var dog omkring spisetid, og vi havde ikke fået handlet det store, så det var at finde den kreative impro-hat frem, så både vi og gæsterne kunne bespises … bum bum bum … hvad har vi i køleskabet? … Efter lidt søgen, […]
Det kan faktisk være noget af en udfordring at få en sprød svær på sin flæskesteg – men Janus har med tiden lært at “nagle den”. Stegen skal have ca. 1 time på 200 graders varme (varmluft). Men inden stegen kommer i ovnen, så bliver sværene badet i salt. I mellem hver eneste svær, bliver […]
“Det er verdens bedste chili con carne” – det var vores konklusion, da vi lavede det her til aften. Men vi er altid klar på input til at gøre den bedre? Vi morter altid selv vores spidskommen, da det betyder meget for smagen. Så start med at rist spidskommen af på panden og mort det […]
Falafel er simpelthen noget vi begiver os ud i for sjældent!! Det er ret nemt at lave, det tager ikke lang tid og så smager det sindssygt lækkert. Vi starter med at riste korianderfrø og spidskommen af på en tør pande i et minuts tid. Så ryger det i morteren, og bliver pulveriseret. Herefter tager […]
What’s the fuzz all about!?! Spørgsmålet har vi stillet os selv, efter at have set pulled pork blive tilberedt på tv, og blogs ret mange gange det seneste års tid. Vi satte os derfor for at lave det forleden dag, og vi forstår nu fuzz’en :) Vi satte os for at lave BBQ udgaven, og […]
Kender I det, når man har lyst til en lækkert salat til aftensmad eller frokost? … Men man gider samtidig ikke ende med knurrende mave kort tid efter, fordi salaten var lidt for ambitiøs på anti-kalorie fronten? We do :) En salat, der både tilfredsstiller smagsløg og maven i lang tid, og samtidig er meget […]
Det er ikke hver dag, at vi har så meget tid til at lave mad (eller overskud). Janus går til band to gange om ugen, og Trine til Yoga om aftenen. Derfor er det rart med noget let men lækkert mad, som ikke er for tungt at indtage, selvom klokken er blevet meget. Denne uge […]
I går var det søndag, og vi var tømmermændsramte. Derfor besluttede vi os for, at den skulle stå på hjemmelavede burgers. Dertil lavede vi hurtigt vores egne ristede løg: I dette tilfælde ikke sundere, men meget bedre. Det er bare at skære løgene ud i ringe, vende dem i noget mel og komme dem i […]
Hver sommer laver vi vores egen kryddersmør, der er perfekt på de grillede bøffer. Men det er da en skøn idé at tage forsmag på goderne, selvom det ikke er grill-sæson endnu. Derfor lavede vi den anden dag kryddersmør – og den er perfekt til at pifte en (ellers kedelig) kotelet op med. Riv parmesanen, […]
