Den anden dag var Trine hjemme hos en veninde og spise vietnamesiske pandekager – og det smagte så godt (sagde hun), at vi også måtte prøve det derhjemme. Og nøj det er lækkert og let at lave. Første “udfordring” var at skaffe rispapir og sesamdressing, men det var heldigvis super let og blev købt i […]
Hold da magle, hvor nyder man synet af solstrålerne i landskabet hva? Og i den anledning vil vi meget gerne dele denne lækre, men mest af alt utrolig nemme, opskrift med jer. Vi vender ret ofte tilbage til den, når foråret og sommeren raser udenfor, og vi ønsker noget lækkert, smagfuldt og hurtigt at lave, […]
Citronfromage! En dessert af den gamle skole, som bestemt ikke serveres hyppigt, hvor vi kommer. Vi havde derfor sat os for, at den kønne, gule, blævrende dessert skulle afprøves forleden, da vi lavede middag herhjemme. Vi beklager manglen på billeder af processen undervejs, men det gik så hurtigt med at lave den, så vi glemte […]
Vi laver forholdsvis meget pizza: Faktisk så lavede vi på et tidspunkt pizza hver mandag for lige at skyde ugen igang, hehe. Det er jo let at variere, men man har jo altid sit favoritfyld. Én ting er dog sikkert, når vi laver pizza: Vi laver altid selv bunden og tomatsaucen. Som oftest bruger vi […]
Om vinteren er der ikke noget så lækkert som simremad, og når vi har tid til det, så nyder vi godt af det. Denne ret er sådan set ret let at forberede, men den skal have et par timer i ovnen for at blive perfekt. Find en stor gryde frem, skær dit kød i grove […]
En fredag aften for nogle uger siden, havde vi anledning til at brygge en middag sammen, som skulle bestå af de obligatoriske tre retter. Hovedret og dessert vender vi tilbage til i et senere indlæg, men hvad angår forretten, så var det lang tid siden, vi havde fået skaldyr, og derfor: jomfruhummerhaler og ærtepuré. Ærtepuréen […]
Den her salat er fantastisk – især, hvis du godt kan lide lidt salt eller soya til dit kød. Det første du gør er at lave din dressing. Og det gør du ved at hælde din soya op i en gryde sammen med hakket chili (med kerner) og hvidløg. Dette lader du så stå og […]
Dette er faktisk billede og opskrift fra en af Trines gode veninder. Det er en virkelig lækker og hurtig frokost, og så smager den mums og forårsagtigt! Skyl vårsalaten og placer den på en tallerken. Skær æblet i tern og fignerne ligeså. Bland en olie-eddike dressing sammen. Bland figner, æbler og dressing og placer blandingen på […]
Nu er det jo ikke lige årstiden for rabarber marmelade, men dette er faktisk også en opskrift fra i sommers. Falder I over nogle rabarber, så skal I da prøve den. Ta dine rabarber og snit dem i 1-2 cm stykker. Put dem i en gryde med 1 spsk vand og 100 gram rørsukker (eller […]
Dette er en lille snackopskrift + billede fra en af Trines gode veninder. Det er en god måde at få et lille mellemmåltid på – sundt, nemt og hurtigt. Du kan selvfølgelig gøre det mindre sundt og stænke det til med lækker italiensk olivenolie – Nydelse er godt! Tag et par store salatblade (sommersalat, iceberg, hjertesalat eller […]
Denne opskrift på Tiramusi er så let, at alle kan finde ud af at lave det. Vi laver den selv lidt på gefühl med mængderne, men det skal der jo også være plads til. Og i stedet for at bruge lady fingers, bruger vi (ligesom Trines mor) mandelkager (“cantucci d’abruzzo alla mandorla” står der på […]
Vi laver faktisk ofte kartoffelsuppe – det lyder måske kedeligt, men det behøver det slet ikke at være. Vi læste i Meyers Almanak kogebog, hvor han tilføjer stenbidderrogn og dild: Mærkeligt tænkte vi, men det smager altså godt. Virkelig godt! Rognen popper nærmest inde i munden. Mmmh. Så dette er opskriften på vores egen kartoffelsuppe […]
