Den anden dag skulle Trine (igen) have kage med på arbejde. Og det er jo altid lidt af en udfordring, nu hun arbejder sammen med Gitte, og Gitte er SÅ god til at lave desserter. Samtidig skulle det være noget, der var let at lave, for vi har fået en ny hundehvalp i lejligheden, og det optager jo lidt af vores tid.
Derfor blev det til en jordbærkage: Bunden er efter opskrift fra Odense Marcipan, cremen er halvt kagecreme og halvt flødeskum (tilsat lidt lakridspulver) og så var det bare noget smeltet chokolade og masser af danske jordbær.
45 minutter
—
- 200 g marcipan
- 3 æg
- 200 g sukker
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- Revet appelsinskal
- 1/2 plade chokolade
- 1/2 portion kagecreme
- 1/4 piskefløde
- 1 tsk lakridspulver
- 1 bakke jordbær
Fremgansmåden er at piske æg og sukker sammen. Herefter vender man mel blandet med bagepulver heri og tilsætter groft revet marcipan og appelsinskal. Bunden bages så i en forvarmet ovn i ca. 30 min ved 175 grader.
Når kagen er kølet af, så dækkes den med et lag af smeltet chokolade. Når dette er størknet, kan man tilsætte sin kagecremesblanding og pynte med jordbær.
Lakridspulver i cremen? Det lyder spøjst :D
Ja lidt måske. Man kunne faktisk ikke smage det så godt, og vi måtte jo hellere gengive den, som vi havde lavet den ;-)