Indlæg af Gitte og Mia

,

Påskeæg

Påsken er jo fuld af forår og tit også af familiekomsammen, så hvorfor ikke lave noget ekstra lækkert og forkæle nogen man holder af. De her påskeæg kræver dog lidt tålmodighed, eller rettere det kommer jo lidt an på, hvor dekorerede de skal være og om man kan leve med, at alt pynt ikke er […]

Hindbær cupcakes med hvid chokolade

De her cupcakes er gudeskønne og med lidt kreativitet kan de også blive super fine at se på. Mel og bagepulver sigtes i en skål og heri røres også rørsukkeret. Slå ægget ud i en anden skål og pisk det med vanilje, mælk og smeltet smør. Rør de våde ingredienser op i melblandingen, og til […]

,

Gulerodsboller

Disse gulerodsboller er super nemme at lave og smager himmelsk. De er en god start på dagen. De kan både spises som en morgenbolle eller laves til en skøn sandwich. Bland tykmælk, vand og rør gær i. Tilsæt sukker, salt, olie, gulerødder, solsikkekerner,havregryn og klid, og rør godt sammen. Tilsæt mel og rør til en […]

Gulerodshumus

Denne gulerodshumus er helt fantastisk, den er cremet og krydret og kan næsten bruges på alt – og så er den jo slet ikke svært at lave. Først skrælles gulerødderne og skæres i mindre stykker, hvorefter de koges til de er helt møre. Herefter blendes alle ingredienserne og tilsidst smages der til og der tilsættes […]

Luksus romkugler

Romkugler er slet ikke svære at lave – tværtimod, det er super nemt og lækket. Først tager man 400 g. chokoladekage, som smuldres – det må gerne være en rest og det gør heller ikke noget hvis den er blevet lidt tør i det – man kan evt. også tilsætte flere slags kage, hvis man […]

Kryddersmør ala Bearnaise

Første gang vi smagte det her smør udbrød vi i kor “det smager af bearnaise!, det er ligesom at spise bearnaise på brød”, det var til et arrangement på vores arbejde og det var vores kokke fra kantinen, der havde lavet det, så vi skyndte os at få opskriften. Kryddersmør er jo meget enkelt at […]

Ingefær lime te

Vil du give dit immunforsvar et boost så du klarer dig igennem resten af vinteren og foråret uden snot og influenza, så har du opskriften her. Og så smager det også godt, hvis man altså er til ingefær – ellers kan det godt være svært. For det er en rigtig god kraftig ingefær te/drik. Man […]

Hvid chokolademousse med passionsfrugt

Denne hvide chokolademouse er perfekt til dem der tænker, det lyder måske lige lovlig sødt til mig! – for passionsfrugten giver den det perfekte tvist, og gør den helt uimodståelig. Smelt den hvide chokolade forsigtigt over vandbad (eller brug evt. en chokoladesmelter hvis du alligevel har sådan en i skabet) Pisk fløden til skum, og […]

,

Gammeldags fastelavnsboller

Fastelavn er mit navn… og nu VIL vi have boller! Først røres mælk, gær og sukker sammen til gæren er opløst, derefter tilsættes smør, æg og kardemomme og tilsidst mel. Dejen æltes godt i 5 minutter – røremaskine anbefales. Den stilles køligt til hvile i ca. 15 min.  Imens dejen hviler laves marcipanmassen – det […]

,

Lakrids kys

Kys er en hyggelig ting at lave, og man kan jo lave dem i alle varianter og smag, så det er bare om at komme i gang. Det er jo rigtigt simpelt når der kun er 2 ingredienser + den smag man nu ønsker. Pisk æggehviderne helt stive. Tilsæt derefter flormelis lidt af gangen og […]

,

Brød med krummer i

Dette skønne brød er meget nemt og hurtigt at lave. Det bliver dejligt blødt med sprød skorpe. Det kan spises feks. søndag morgen eller som madbrød. (vi bruger kun 1 tsk. sukker til madbrød, og ellers 3 tsk. sukker) Gær, lunkent vand, sukker, salt, æg og olien blandes sammen til gæren er opløst. Derefter tilsættes […]

Pandekager med hindbærskum

I anledning af, at det snart er Pandekagedag (d. 21 feb.) bliver vi jo nødt lave pandekager. Pandekagedagen stammer fra England  og har eksisteret i mere end 450 år. I Danmark er det forholdsvis nyt, vi havde i hvert fald ikke pandekagedag da vi var små. Pandekager kan jo spises til en hver tid og […]