Indlæg af Gitte og Mia

,

Løgkompot med balsalmico

Vi lavede denne kompot, da vi begge elsker det søde og det sure. Og da vi havde noget oksefilet fra dagen før, som vi ville lave en sandwich af, med salat, tomat, agurk og selvfølgelig løgkompot og rigeligt af det. Men kompotten passer også rigtig godt til ost eller bare en god bøf. Skræl og […]

Lemonade, Limesirup og Ingefær-Limesaft

Man siger jo “when life gives you lemons, you make lemonade” så da vi for nogle uger siden stod med en hel kasse lime + et par citroner var spørgsmålet, hvad skal vi finde på for de holder jo ikke evigt og når man har så mange skal de jo bruges til noget fornuftigt. Lemonade: […]

,

Små sommer mazariner

Okay indrømmet, disse mazariner blev lavet da vejret var lidt varmere, solen skinnede og der var masser af danske jordbær. Men det gør jo ikke opskriften ringere. Mazarinkager som vi alle kender så godt, er super lækre når man laver dem selv, de er på ingen måde som dem man køber på tankstationen. Og de […]

Hjemmelavet Ketchup

Vi lavet denne ketchup både fordi vi skulle have hjemmelavede burger og fordi, at det er meget sundere og smager meget bedre end dem man køber, og sidst men ikke mindst, så er der ingen sukker i – kun gode grønsager med gode vitaminer. Tomater, æbler, løg, peberfrugts, bladselleri, hvidløg og chili hakkes i mindre […]

Muffins med Rabarber og Marcipan

Der kan vist ikke være tvivl om, at vi elsker rabarber og marcipan. Vi ved godt, at det ikke er rabarbertid mere, men vi har altid nogle rabarber på frys, så vi kan lave lækre ting som disse skønne muffins. Hvis du ikke har nogle rabarber, så kan du sagtes bruge andre bær eller eksempelvis […]

,

Vandbakkelser

Vandbakkelser er nemt, hurtigt og smager himmelsk. Der er mange, som tror det er svært at lave, men man skal bare sørger for at rører i dejen hele tiden. Vandbakkelser kan jo fyldes med forskellige lækkerier, f.eks. syltetøj, kagecrem, eller den klassiske med vaniljeis og varm chokolade – den går man aldrig galt i byen […]

,

Chokolade-Pavlova med Jordbær og Passionfrugt

Denne dessert, er lækker, nem og et hit hver eneste gang. Og man kan jo selv bestemme hvilke frugt man har lyst til at bruge. Men vi elsker begge jordbær og passionsfrugt. Så denne kombination af frugt og chokolade er fuldstændig himmelsk for os. Forvarm ovnen til 180 grader. Dæk en bageplade med bagepapir. Pisk […]

Tomatpesto

Tomatpesto kan bruges til meget og er i vores øje helt undervurderet. En god pesto kan jo helt alene gøre frisk pasta til en rigtig lækkerbisken, især her i sommervarmen, hvor man måske ikke lige har mod på, at stå foran komfuret i flere timer. Kan også bruges til at pifte en almindelig pastasovs op, […]

,

Stikkelsbær marmelade

Efter en weekend i sommerhus, endte det med at den fine lille stikkelsbærbusk blev rippet og så skulle der laves marmelade. Stikkelsbær er som udgangspunkt et surt bær, som ikke alle nyder at spise. Men når de bliver behandlet og ofte får tilsat lidt sukker så er de super lækre. Da den lille busk ikke […]

Sommer silde/æggesalat

Salater i supermarkedet er ikke særlig inspirerende, og oftes består de hovedsagligt af mayonnaise og tilsætningstoffer. Men med få gode råvare kan man lave mange lækre kombinationer, der er meget mere inspirerende, smager af mere og sikkert også lidt sundere. Denne salat kan laves både med røget makrel eller røget sild, alt efter hvad man […]

, ,

Kikærtedeller

Et godt og sundt alternativ til alminde danske frikadeller, og en god måde at bruge kikærter til noget andet end humus og falafel, hvilket man jo ellers kan være lidt tilbøjelig til. Det er nemt og lækkert, og mætter godt på trods af det ikke er kød. Løg, hvidløg, persille og peberfrugt hakkes fint i […]

,

Salat med Bagte Rabarber

En lækker og anderledes sommersalat til de lyse aftner. Den har lidt af det hele, sødme, syrlighed og salt. Og så har den jo vigtigst af alt rabarber som vi ææælsker. Vask og skær rabarberne i mindre stykker, og dys sukker over dem på en bageplade (med bagepapir). Rabarberne bages i en forvarmet ovn, 200 […]